Portafolio realizado con el objetivo de tener toda la información a mano sobre alimentación y nutrición en cada una de las etapas de la infancia, desde recién nacido hasta adolescente.  

Son 240 paginas, organizadas en 21 capítulos que se  detallan a continuación: 

1. Evaluación del estado nutricional: recién nacido, lactante mayor y menor, preescolar, escolar, adolescente, NANEAS y examen físico. 
2. Requerimientos en la infancia: energía, macronutrientes y micronutrientes. 
3. Alimentación de 0 a 6 meses: Lactancia materna, tipos de leche, frecuencia, técnicas de amamantamiento, extracción y conservación. Formulas lácteas, tipos, diluciones, aportes, entre otros. 
4. Alimentación de 6 a 11 meses: Alimentación complementaria: consistencia, cantidad, composición papilla, gramajes, preparaciones, etc. 
5. Alimentación de 12 a 23 meses: Guías de alimentación de preescolar, escolar y adolescente. 
6. Alimentación desde los 2 años: Incorporación de la alimentación al hogar, colaciones saludables y destete respetuoso. 
7. Exámenes bioquímicos en la infancia: rangos normales y alteraciones. 
8. Soporte nutricional: Nutrición enteral y parenteral. 
9. Paciente critico y su tratamiento nutricional
10. Paciente quemado y su tratamiento nutricional 
    
11. Recién nacido prematuro: evaluación nutricional, esquema soporte nutricional y fortificación lactancia materna.
    
12. Cáncer en la infancia: tratamiento nutricional, listado de alimentos permitidos y prohibidos, tratamiento sintomatología quimioterapia. 
13. Fibrosis quística y su tratamiento nutricional
14. Desnutrición: tipos e intervención nutricional 
    
15. Obesidad: intervención nutricional y características de la alimentación 
    
16. Diabetes mellitus tipo I: diagnostico, insulinoterapia y tratamiento nutricional 
    
17. Enfermedad renal: aguda, crónica, tratamiento nutricional, nutrientes críticos y técnica desmineralización alimentos.
18. Alergia proteína leche de vaca: tratamiento nutricional, diagnostico y manejo. 
19. Síndrome de Down: Terapia nutricional y tablas americanas para su evaluación nutricional. 
20. Programa Nacional de Alimentación Complementaria: Subprograma básico, refuerzo, prematuro extremo y errores innato del metabolismo. 
21. Patrones crecimiento MINSAL: para la evaluación y el diagnostico nutricional en la infancia.